O
projeto “Uso da tecnologia da extração a vapor para produção de sucos
de frutas produzidas no Sertão do Apodi”, ganhador do Prêmio Santander
Universidade Solidária 2013, entra na sua segunda etapa, com o objetivo
de atingir a qualificação do produto.
Nesta quarta-feira (19) o reitor da Universidade do Estado do Rio
Grande do Norte (UERN), Prof. Pedro Fernandes; o vice-reitor da UERN,
Prof. Aldo Gondim; a Pró-reitora de Planejamento da UERN, Profª Raquel
Morais; o coordenador do projeto, Prof. Vinícius Claudino, acompanhados
de equipe técnica da UERN e do consultor do SEBRAE/RN, Thalles Medeiros,
visitaram as instalações da fábrica de sucos, localizada no Sítio
Córrego (Apodi), que passou por adequações para seguir as normas de
produção, utilizando o recurso recebido na primeira etapa do prêmio.
De acordo com o coordenador do projeto, Prof. Vinícius Claudino,
algumas adequações ainda precisam ser feitas na parte externa do prédio,
e alguns testes continuam sendo feitos com frutas, como cajarana e
goiaba, antes que o produto consiga alcançar uma maior durabilidade
antes de passar para a fase de comercialização, gerando renda para a
comunidade. “A partir da extração do suco, foram surgindo outros
produtos a serem produzidos, como o doce, a geleia, e a ração animal. A
UERN tem acompanhado o projeto em todas as suas fases e aqui futuramente
poderá ser um laboratório para estudantes de diferentes áreas, como
administração, química, biologia, gestão ambiental, turismo, entre
outros”.
O Sebrae/RN é um dos parceiros do projeto, e durante a visita, o
consultor Thalles Medeiros reiterou o compromisso com a Universidade.
“Existem muitas situações em que o Sebrae pode ajudar no que diz
respeito à gestão e ao conhecimento”.
A ex-presidente da Cooperativa Potiguar de Apicultura e
Desenvolvimento Rural Sustentável (Coopapi), Fátima Torres, avaliou o
projeto como um marco na história do Rio Grande do Norte. “A UERN trouxe
uma tecnologia nova e barata não apenas para o Sítio Córrego, mas para o
Rio Grande do Norte, que pode mudar a vida dessas famílias das
comunidades rurais”.
A vereadora de Apodi, Soneth Ferreira, também acompanhou a visita da
UERN e destacou a importância da presença da Universidade junto aos
agricultores. “É muito gratificante ver a Universidade aqui no Sítio
Córrego, junto com os agricultores, transformando a realidade da
comunidade, prova disso é ver pessoas como Sabino, um agricultor que
está diretamente envolvido no projeto, dizer o quanto cresceu e aprendeu
com o projeto”.
O reitor Pedro Fernandes parabenizou o professor Vinícius Claudino
pela persistência e afirmou que é preciso aproximar cada vez mais a
academia da comunidade. “Via de regra a academia está distante das
comunidades. Aqui, o professor Vinícius vem mostrando que é possível
aliar as duas coisas. Temos um professor doutor, que em vez de estar nos
grandes auditórios proferindo palestras, está focando seu trabalho
neste local, buscando alternativas para melhorar a vida dessas pessoas. É
isso que precisamos fazer. Atitudes simples, mas com resultado”.
Além do projeto, a UERN está se inserindo na comunidade para resolver
outras questões da sociedade, como a manutenção do laboratório de
informática, o estudo para a utilização de energia solar, entre outros.
Fonte: site UERN
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