Coopapi realizou o lançamento de uma cartilha educativa, com o objetivo de fortalecer a qualidade da produção apícola e contribuir para a adoção de procedimentos adequados durante a extração do mel, a cartilha é Educativa sobre Boas Práticas de Extração (BPE). A iniciativa busca levar aos apicultores informações práticas e acessíveis sobre os cuidados que devem ser adotados antes, durante e após a extração do mel, contribuindo para a obtenção de um produto com maior qualidade, segurança e conformidade com as boas práticas de higiene e manipulação de alimentos.
A cartilha apresenta orientações relacionadas à higiene dos manipuladores, limpeza e organização das instalações, higienização de equipamentos e utensílios, manejo adequado dos quadros de mel, cuidados durante a extração, armazenamento e transporte, além de reforçar a importância da prevenção de contaminações.
A qualidade do mel não depende apenas das características naturais do produto. Os cuidados adotados pelo apicultor durante o manejo das colmeias e, especialmente, no momento da extração são fundamentais para preservar suas características e evitar possíveis contaminações.
Nesse sentido, a Cartilha de BPE foi desenvolvida como uma ferramenta de orientação para auxiliar os produtores na melhoria contínua de seus procedimentos, transformando recomendações técnicas em práticas que possam ser incorporadas à rotina da atividade apícola.
Além de orientar sobre procedimentos de higiene e segurança dos alimentos, a cartilha representa um importante instrumento de educação e capacitação dos apicultores, contribuindo para a construção de uma cultura de qualidade dentro da cadeia produtiva do mel.
A adoção das Boas Práticas de Extração também pode contribuir para a valorização do produto, o atendimento aos requisitos de qualidade e a ampliação das oportunidades de comercialização, especialmente em mercados que exigem maior controle sobre os processos de produção e beneficiamento.
O lançamento da cartilha reforça a importância de unir conhecimento técnico, organização e boas práticas para fortalecer a apicultura regional. Em uma atividade na qual a qualidade começa na produção e precisa ser preservada em todas as etapas, orientar e capacitar os produtores é fundamental.
A expectativa é que o material seja utilizado como instrumento de consulta e apoio nas atividades de assistência técnica, capacitações e ações de educação sanitária junto aos apicultores.
Com a iniciativa, a Coopapi reafirma a importância da qualificação da cadeia produtiva do mel, incentivando práticas mais seguras, higiênicas e eficientes e contribuindo para que o mel produzido na região chegue ao consumidor com qualidade e segurança.
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