A cooperativa Potiguar de Apicultura e Desenvolvimento Rural Sustentável-COOPAPI possui uma unidade de Polpa de frutas registrada no Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento- MAPA , onde tem sua produção fiscalizada. A mesma trabalha dentro de um sistema de Boas Práticas de Fabricação-BPFs assegurando assim a qualidade e os padrões dentro do sistema de alimento seguro. Saiba como é produzida a polpa de fruta da marca TERRA FIRME em Apodi.
1- A fruta é de boa procedência vindo diretamente do produtor cooperado transportado em carro apropriado.
2- A fruta ao chegar na unidade industrial é recebida, pesada e segue para o procedimento de lavagem. A mesma passa por três lavagens, sendo a primeira para retirada de impurezas maiores a segunda é a lavagem com água clorada para desinfecção das frutas e por fim a terceira lavagem em água corrente onde também é realizada a limpeza e seleção das frutas impróprias para o consumo.
3- em seguida a fruta segue para o setor de desintegração das frutas e despolpamento onde ocorre as referidas ações e segue para a etapa seguinte.
4- na etapa seguinte ocorre o envasamento da polpa de fruta onde não ocorre o contato direto com o produto no momento do envasamento e após isso segue pra rotulagem com o número do registro no MAPA, onde a unidade de 1 kg ou fracionada de 100g é rotulada e datada com data de Fabricação e validade.
5- a partir daí segue para a Câmara fria para congelamento e depois posterior dispersão e distribuição do produto.
Todas as etapas são realizadas dentro dos padrões de qualidade-BPFs, seguindo as normas da legislação virgente para produção de polpa de fruta e não realizando contrafluxo dentro do processo produtivo.
A unidade produtiva é fiscalizada pelo MAPA e tem sua produção acompanhada por um responsável técnico, é organizada pela diretoria da COOPAPI e por uma supervisora de Produção.
Você poderá encontrar polpa de fruta TERRA FIRME na BUDEGA terra Firme ao lado da delegacia Civil na cidade de Apodi.
Todas as etapas são realizadas dentro dos padrões de qualidade-BPFs, seguindo as normas da legislação virgente para produção de polpa de fruta e não realizando contrafluxo dentro do processo produtivo.
A unidade produtiva é fiscalizada pelo MAPA e tem sua produção acompanhada por um responsável técnico, é organizada pela diretoria da COOPAPI e por uma supervisora de Produção.
Você poderá encontrar polpa de fruta TERRA FIRME na BUDEGA terra Firme ao lado da delegacia Civil na cidade de Apodi.
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